Контрольные работы на тему кулинария

Страница 1 из 4

Ассортимент и показатели качества продукции
Безопасность сырья и продуктов
Бефстроганов с гарниром. Пирог "Блинчатый"
Биологическая роль углеводов
Ветеринарно-санитарная экспертиза жиров
Ветеринарно-санитарная экспертиза на рынках
Гигиена продуктов питания
Идентификация пищевых продуктов
Итальянские вина
Качество продуктов
Классификация вин. Технология получения сусла
Классификация сыров и овощей
Кондитерские и мясные блюда: место в питании и расчет рецептуры
Контроль качества в общественном питании
Кулинарная обработка продуктов
Кулинарная столовая
Кухня народов мира
Кухня народов мира
Макаронные изделия. Блюда и гарниры из макаронных изделий
Маргарет Мид "Взросление на Самоа"
Меню. Характеристика меню
Методы исследование свойств сырья и продуктов питания
Мясные консервы и сушка мяса
Напівфабрикати з січеної натуральної і котлетної маси
Напівфабрикати з яловичини, баранини, телятини, свинини (натуральні і паніровані)»
Незаменимые аминокислоты. Классификация витаминов.
Нерыбные морские продукты. Икра
Оборудование для обработки овощей
Оборудование предприятий общественного питания
Обработка овощей, рыбы

|< 1 2 3 4 Следующая >|