Честно говоря, ничего сложного в этом не вижу. Посмотрите, как готовится наливка из черноплодной рябины, на данном интернет-ресурсе https://alco-safe.ru/nalivki/chernoplodka . Там представлены как алкогольные, так и безалкогольные рецепты - каждый подберёт себе подходящий.