• Сделай сам / Рефераты / Выбрать тематику

Рефераты на тему кулинария

Страница 8 из 11

• Салат Оливье
• Світ кави
• Свойства яйцепродуктов
• Сгущенные молочные продукты
• Сервирование стола
• Система забезпечення безпечності харчових продуктів НАССР (Hazard Analysis Control Critical Points)
• Системы балльной оценки качества пищевых продуктов
• Скручивание чая
• Сладкие холодные блюда, печенье из песочного теста
• Создание трансгенных продуктов
• Солені та мариновані рибні товари
• Соленая рыба
• Состав и свойства мышечной ткани мяса
• Состав коровьего, грудного и козьего молока
• Составление проекта НТД и определение качества блюда Ризотто по-итальянски
• Специфика студенческого питания
• Спиртные напитки
• Способы приготовления бисквитных тортов, сахарных трубочек, суфле и зефира
• Сравнительная характеристика показателей качества рассольных сыров
• Средиземноморская кухня
• Стеклянная посуда
• Субпродукти і кулінарні вироби з них
• Схема производства колбасных изделий
• Сыр
• Тайская кухня
• Твердые сычужные сыры с ускоренным сроком созревания
• Творожные изделия
• Теория рационального питания
• Тепловая обработка пищевых продуктов
• Тепловые аппараты для приготовления пищи методом ИК-нагрева - электрогрили