Цекреты японской кухни :: Хворостухина Светлана Александровна
Страница: 119 из 121 | |||
| ||||||||||||||
| ||||||||||||||
КАТЕГОРИИ КНИГПОСЛЕДНИЕ ОТЗЫВЫ О КНИГАХМихаил (19.04.2017 - 06:11:11) Антихрист666 (18.04.2017 - 21:05:58) Ладно, теперь поспешили вы... (18.04.2017 - 20:50:34) Роман (18.04.2017 - 18:12:26) АНДРЕЙ (18.04.2017 - 16:42:55) СЛУЧАЙНОЕ ПРОИЗВЕДЕНИЕСкажи, как прекрасны твои небеса, 01.07.10 - 09:51 Хотите чтобы ваше произведение или ваш любимый стишок появились здесь? добавьте его! |
Не перемешивая, подать напиток к столу, украсив листьями мяты и посыпав молотой корицей.
Напиток с саке, ликером «Мидори» и ликером какао 100 г саке, 50 г ликера «Мидори», 50 г ликера какао, 10 г порошка какао, 10 г сахара. В приготовленные бокалы или пиалы влить ликеры какао и «Мидори», затем – саке. Напиток подать к столу сразу после приготовления, посыпав порошком какао, смешанным с сахаром. Напиток с саке и ликером «Кюрасао» 100 г саке, 50 г бананового ликера, 50 г ликера «Кюрасао», листья мяты. В приготовленные бокалы или пиалы влить, не перемешивая, банановый ликер, ликер «Кюрасао» и саке. Напиток подать к столу сразу после приготовления, украсив листьями мяты. Напиток с саке и ромовым ликером 100 г саке, 50 г ромового ликера, 50 г вишневого ликера, 50 г бананового ликера, 1 банан. В бокалы или пиалы влить слоями ромовый, вишневый и банановый ликеры, затем – саке. К столу напиток подать сразу после приготовления, украсив края посуды кружочками банана. Напиток с саке, бренди и настойкой 100 г саке, 50 г вишневого бренди, 20 г бананового ликера, 20 г мятного сиропа, листья мяты и ягоды вишни. В бокалы или пиалы влить банановый ликер, мятный сироп, вишневый бренди и саке. Напиток подать к столу слегка охлажденным, украсив листьями мяты и ягодами вишни. Напиток с саке, вишневым ликером и вином 100 г саке, 50 г вишневого ликера, 1 яичный желток, 10 г коньяка, 20 г десертного вина, колотый лед. В шейкере соединить саке, вишневый ликер, слегка взбитый яичный желток, добавить коньяк, десертное вино и все хорошо перемешать. Полученную смесь разлить по бокалам или пиалам, положить кубики льда и сразу подать к столу. Напиток с саке, текилой и ликером «Мидори» 100 г саке, 50 г текилы, 50 г ликера «Мидори», 10 г мятного ликера, листья мяты. В приготовленные пиалы или бокалы влить мятный ликер, ликер «Мидори», текилу и саке. К столу напиток подать сразу после приготовления, украсив листьями мяты. Напиток с виски и молоком 100 г виски, 100 г молока, 10 г сахара или сахарной пудры, колотый лед. Смешать в шейкере сахар или сахарную пудру с молоком, влить охлажденные виски и разлить полученную смесь по бокалам или пиалам со льдом. Готовый напиток подать к столу сразу после приготовления. Напиток с саке и шампанским 100 г шампанского, 20 г саке, 30 г вермута, колотый лед. В шейкере со льдом соединить шампанское, саке и вермут. Все хорошо перемешать и разлить по приготовленным бокалам или пиалам с кубиками льда. Готовый напиток подать к столу сразу после приготовления. Напиток с саке, шоколадным ликером и ликером «Кюрасао» 100 г саке, 50 г шоколадного ликера, 50 г ликера «Кюрасао», 50 г шоколада. В приготовленные бокалы влить шоколадный ликер, ликер “Кюрасао” и саке. К столу напиток подать сразу после приготовления, украсив тертым шоколадом. СОУСЫ Соусы являются изюминкой традиционной японской кухни. Каждое горячее блюдо и холодную закуску в Японии подают к столу только вместе с тем или иным соусом, который призван подчеркнуть вкус основного блюда. Особенно популярен в Стране восходящего солнца соевый соус сёю. Необходимо заметить, что японские повара при использовании специй и соусов руководствуются принципом соблюдения предельной простоты. В качестве приправы в Японии чаще всего применяются сычуаньский перец (иногда в смеси с измельченной цедрой апельсина или мандарина) и жгучий перец чили. Кроме того, популярностью в японской кухне пользуется хрен васаби, который входит в состав соусов и пасты, подаваемой к сырой рыбе (сасими). Для усиления вкуса и украшения основного блюда японцы часто используют такие травы, как водяной перец, перилла, а также молодые листья сычуаньского перца. |
ИНТЕРЕСНОЕ О ЛИТЕРАТУРЕ
ТОП 20 КНИГ
ТОП 20 АВТОРОВ
| ||||||||||||
|