Целебная магия даров юга   ::   Данилов Николай Илларионович

Сок четырех-шести апельсинов уже спустя час после приема способствует появлению различных веществ, необходимых для функциональной деятельности мозга, прежде всего для управления мышечными нервами, улучшения памяти и концентрации внимания, обеспечения внутреннего расслабления, улучшения настроения.

Природа не знает, что такое "больной" мозг - она лишь различает преждевременно состарившиеся и молодые, здоровые клетки мозга и нервов. Витамин С идеально стабилизирует наше психическое состояние. И один из лучших поставщиков этого витамина - апельсины.

Витамин С растворим в воде, поэтому его избыток вымывается из организма. Сок апельсинов при прохождении микроскопически тонких почечных фильтров и слизистых оболочек мочевого пузыря оказывает сильное противовоспалительное, противовирусное и противобак-терицидное действие. Тот, кто любит апельсины, может, получая удовольствие, заодно вылечить болезни почек и мочевого пузыря.

В здоровой кислотной среде желудочного сока витамин С хорошо Сохраняется. Но он очень чувствителен к кислороду, распадается от воздействия света, высокой температуры и воздуха, которые способствуют разрушительной работе окислителей, то есть свободных радикалов. При окислении высвобождается медь, содержащаяся в апельсинах, - она полезна для обмена веществ только в очень ограниченном количестве. Хранение апельсинового сока при низкой температуре до некоторой степени разрушает витамин С, а стерилизация может полностью его уничтожить. Вот почему полезнее есть апельсины свежими.

Люди, хотя и разумные существа, порой очень плохо используют природные питательные вещества, особенно витамины. Многие искренне полагают, что витамины - изобретение медицины. Прежние рекомендации врачей о нормах потребления витамина С (40 - 50 мг в день для грудных детей, до 75 мг - для детей постарше и 75 мг - для взрослых) можно считать устаревшими. Тем, кто их придерживается, не стоит жаловаться на плохие нервы и постоянные болезни. При нашем уровне питания такими мини-рационами витамина С не смогут обойтись даже люди, безмятежно живущие в одиночестве на необитаемом острове. Каждая сигарета крадет у нас до 30 мг витамина С, каждая вспышка эмоций (ревность, отчаяние, агрессия) в течение 20 минут стоит нам 300 мг витамина С. Сюда следует добавить такие разрушающие витамин С факторы, как неправильное питание, слабое усвоение витамина в желудочно-кишечном тракте и свободные радикалы. Все это заставляет существенно увеличить потребление витамина С. Современные биохимики настоятельно советуют по крайней мере в пять раз увеличить рекомендованные дозы. Пора уже прислушаться к их рекомендациям!

В одном килограмме свежих апельсинов содержится до 600 - 750 мг витамина С. Однако необходимо помнить, что, при длительном хранении концентрация витамина снижается. То же самое относится к замороженным апельсинам.

Те, кто будет постоянно употреблять свежие апельсины или свежеприготовленный сок из них, значительно усилят иммунные функции организма, прочность сосудов и тканей, обретут устойчивую нервную систему, хорошее настроение, крепкий, здоровый сон, острое зрение, здоровые зубы и десны, чистую гладкую кожу, эластичные волосы, стройную фигуру и смогут легко преодолевать различные стрессы.

Плоды апельсинов содержат также воду - 84,3%, инвертный сахар (смесь глюкозы и фруктозы) - 5,9%, сахарозу - 2,5%, протеин - 1,1%, витамины (мг%): Б1 - 0,07, В2 - 0,05, провитамин А (каротин) - до 0,25, гликозид гесперидин, органические кислоты (яблочную, лимонную - до 2%), эфирное масло, липотропное вещество инозит - до 25 мг%, фитонциды, пигменты, клетчатку, минеральные вещества, в том числе калий (до 197 мг%), бор, железо, цинк, йод, кобальт, фтор, кальций, медь, марганец.