Все об обычной вишне   ::   Дубровин Иван

Рецептом этого замечательного и необычного блюда мы с большим удовольствием с вами поделимся.

Вам потребуется: 350 г красных помидоров, 250 г апельсиновых долек, 250 г сладких сливок, 100 г вишни.

САЛАТ «МАЙСКИЙ ЖУК»

Свеклу помойте, сварите. После этого готовую свеклу очистите, натрите на крупной терке. Яблоко очистите, удалите сердцевину, натрите на крупной терке. Грецкие орехи очистите, поджарьте на медленном огне, затем измельчите. Вишню помойте, удалите косточки, прокрутите мякоть через мясорубку. Свеклу, яблоко, орехи и вишневое пюре перемешайте, добавьте в салат сахар по вкусу и заправьте сметаной. Можете украсить сверху салат зеленью (петрушкой или укропом).

Вам потребуется: 4 свеклы средней величины, 1 большое зеленое яблоко, 400–500 г вишни, 10 грецких орехов, сметаны, сахар по вкусу.

САЛАТ «ЧУДО ПРИРОДЫ»

Свеклу помойте, сварите, после этого очистите, натрите на крупной терке. Чернослив помойте, замочите в теплой воде на 10 минут, затем удалите косточки и мелко нарежьте. Вишню помойте, удалите косточки, перетрите через сито мякоть вишни. Затем свеклу, чернослив и вишню смешайте, добавьте сахар и заправьте салат сливками.

Вам потребуется: 2 свеклы средней величины, 200 г чернослива, 500 г вишни, сливки, сахар по вкусу.

КУТЬЯ «ВИШНЕВЫЙ САД»

Варите рис до готовности. Приготовьте вишню: удалите из ягод косточки, смешайте с сахаром и дайте немного постоять, чтобы вишня достаточно напиталась сахаром. Затем перемешайте с рисом и добавьте мед.

Как видите, кутья может готовиться по-разному, составные компоненты зависят от их наличия в доме и от вашей кулинарной фантазии. Помните только, что она непременно должна быть сладкой и содержать в себе рис.

Вам потребуется: 200–250 г риса, 50 г сахара, 150–200 г ягод вишни, 3 ст. л. меда.



СУПЫ



После того как вы перекусили, отведали сладкий вишневый салат, переходим с супам. Суп можно готовить не только из овощей и фруктов, но и из ягод, вы не верите, а зря. Это очень вкусно. Ну как, мы вас переубедили? Если да, то мы приготовили вам несколько рецептов супов, которые готовятся с использованием вишни. Несколько слов скажем о том, как готовятся сладкие супы. Сладкие супы готовятся на отварах из свежих ягод, а так же фруктов и сухофруктов. Ягоды можно использовать целыми, нарезанными и конечно протертыми. Этого, пожалуй, будет достаточно для того, чтобы ваш праздничный стол получился на высшем уровне. А теперь сами рецепты.

СУП «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ»

Курагу переберите, помойте, положите в кастрюлю, залейте кипятком, добавьте сахар, накройте кастрюлю крышкой и поставьте на огонь. После того как курага будет готова, протрите ее через сито. Рис промойте, отварите. Вишню помойте, удалите косточки, положите в кастрюлю, залейте кипятком и поставьте на медленный огонь, через 5 минут выключите готовую вишню, протрите ее через сито. При подаче к столу в тарелку положите рис, курагу, вишню, залейте все отваром из-под ягод и заправьте сладкими сливками. Суп готов к употреблению.

Вам потребуется: 100 г кураги, 50 г свежей вишни, 40 г риса, 50 г сливок, сахар по вкусу.

СУП «МЕЧТА»

Яблоки помойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину, нарежьте небольшими кусочками, переложите в кастрюлю. Вишню помойте, удалите косточки, положите в кастрюлю с яблоками, залейте кипятком, добавьте сахар и поставьте на огонь, через 5 минут выключите. Отвар доведите до кипения и сразу же снимите с огня.

Для приготовления клецек сварите густую манную кашу, добавьте в нее соль, масло, сахар по вкусу. После того как каша немного остынет, добавьте в нее яйцо, все тщательно перемешайте, до получения однородной массы. Из полученной массы лепите клецки, опустите их в кипящую воду и варите до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Готовые клецки выложите в тарелку, залейте отваром из ягод и заправьте сметаной.