Все об обычном луке :: Дубровин Иван
Страница: 5 из 7 | |||
| ||||||||||||||
| ||||||||||||||
КАТЕГОРИИ КНИГПОСЛЕДНИЕ ОТЗЫВЫ О КНИГАХМихаил (19.04.2017 - 06:11:11) Антихрист666 (18.04.2017 - 21:05:58) Ладно, теперь поспешили вы... (18.04.2017 - 20:50:34) Роман (18.04.2017 - 18:12:26) АНДРЕЙ (18.04.2017 - 16:42:55) СЛУЧАЙНОЕ ПРОИЗВЕДЕНИЕВ ПАМЯТЬ О ТЕБЕ 29.06.10 - 12:55 Хотите чтобы ваше произведение или ваш любимый стишок появились здесь? добавьте его! |
Наиболее пригодными для хранения считаются плоские луковицы, вы видели такие в продаже. Фиолетовый лук лучше порезать для зимних салатов, потому что он сладкий, его нужно употреблять только в сыром виде.
Как хранить лук? При условии, что луковицы сухие, плотные и полностью защищены шелухой, складывайте их в старые капроновые чулки или в сетки. Можно складывать луковицы и в обычные матерчатые колготки, но, в таком случае, нельзя будет заметить проросшие луковки. «Баранки» из луковиц можно класть в ящик под окном или вешать по бокам дверного проема, главное, чтобы они находились в прохладном месте. Если вы купили хороший лук с необрезанными сухими перьями, вы можете хранить его следующим образом: возьмите 3–4 луковицы и сплетите перья каждой в одну плотную косичку. Сложите «плетенки» в корзину, картонную коробку или чулок, и оставьте на хранение в прохладном месте. РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ ЛУКА Невозможно представить себе угощение, в котором совсем не было бы лука (за исключением сладкого); лучок придает любому блюду пикантность, приятный вкус, добавляет массу полезных веществ. В этом разделе мы предлагаем вам самые разнообразные рецепты, в которых обязательно присутствует виновник создания этой книги — репчатый лук, без которого еда — почти что не еда! ПЕРВЫЕ БЛЮДА (СУПЫ, ЩИ, ПОХЛЕБКИ) ЩИ «УДОВОЛЬСТВИЕ» Картофель очистите, нарежьте кубиками и опустите в кипящую подсоленную воду. Капусту нашинкуйте и добавьте в картофель. Лук, морковь, помидор нарежьте и обжарьте до золотистости. Добавьте в суп незадолго до конца варки. Чеснок мелко изрубите и положите в готовые щи. Приправу добавьте за 3 минуты до конца варки. Заправьте щи свежей зеленью и мелко порезанным перцем. Вам понадобится: 5 картофелин, 2 моркови, 1 луковица, 400 г капусты, 1 красный перец, 3 зубчика чеснока, 1 помидор, растительное масло, соль, приправа, свежая зелень. ЩИ «ПРИРУЧЕННАЯ КРАПИВА» Мясо промойте, выложите в кастрюлю с водой, доведите до кипения на сильном огне, удалите пену, оставьте вариться на медленном огне. Очищенный и промытый картофель нарежьте кубиками и добавьте в подсоленный бульон. Помидоры и морковь нарежьте мелкой соломкой и добавьте в кастрюлю. Крапиву обдайте кипятком, мелко нашинкуйте лук мелко нарежьте, спассеруйте в растительном масле и выложите в кастрюлю. Добавьте лавровый лист, соль, перец по вкусу. Нашинкуйте мелко зелень петрушки и перед снятием с огня добавьте в кастрюлю. Подайте к столу в горячем или холодном виде. Вам понадобится: 2 луковицы, 100–200 г говядины с косточкой для навара, 3–4 картофелины, 1–2 моркови, 2–3 помидора, 300–400 г крапивы, 1–2 ст. л. растительного масла, лавровый лист, соль, перец, зелень петрушки. СВЕКОЛЬНИК «ЩЕЧКИ» Нарежьте соломкой картофель и опустите в кипящую воду, добавьте соль, сахар, мелко нарезанный, спассерованный в масле лук и натертую на крупной терке морковь. Когда картофель сварится, выложите в овощной бульон натертую на крупной терке печеную свеклу и мелко нарезанное яблоко. Доведите до кипения и заправьте томатной пастой. Перед подачей на стол положите в каждую тарелку ложку сметаны и обильно посыпьте зеленью петрушки. Вам понадобится: 2 луковицы, 1–2 свеклы, 4–5 картофелин, 4 ст. л. сливочного масла, 2–3 моркови, 2 яблока, 2–3 ст. л. муки, 3–4 ст. л. томатной пасты, 200 г сметаны, зелень петрушки, сахар, соль. БОРЩ «СЕНЬОР ГОРОШЕК» Вскипятите воду, положите туда мелко нашинкованную свекольную ботву, дайте закипеть, затем добавьте нарезанный кубиками картофель и горох. Спассеруйте мелко нарезанные лук и морковь, добавьте в кастрюлю и варите до готовности. За несколько минут до окончания варки посолите, заправьте хорошо взбитыми яйцами. Перед подачей на стол заправьте борщ сметаной и украсьте зеленью. |
ИНТЕРЕСНОЕ О ЛИТЕРАТУРЕ
ТОП 20 КНИГ
ТОП 20 АВТОРОВ
| ||||||||||||
|