Кицур Шулхан Арух   ::   Ганцфрид Шломо

г) Плоды седьмого года можно использовать только до той поры, пока этот вид окончательно не исчез с полей, из садов или огородов. Когда, к примеру, на деревьях в саду уже не осталось яблок, эти фрукты следует убрать также и из дома. Действие это называется биур (доел. «устранение», «искоренение»).

Производить биур обязательно лишь в том случае, если плодов седьмого года в доме больше, чем нужно для трех трапез. Время, когда следует совершать биур, зависит от многих факторов — урожайности земли в данном году, погоды и пр. Поэтому точные сведения о нем может дать только раввин.

Биур совершают следующим образом: плоды выносят на улицу и кладут на землю, а затем в присутствии не менее трех взрослых евреев, соблюдающих заповеди, объявляют: «С этого момента эти плоды бесхозные (гефкер), и их имеет право взять любой, кто пожелает». С этого момента плоды эти может взять любой желающий, в том числе и сам бывший их хозяин. Следует, однако, помнить, что и после биура на плоды распространяются все законы святости седьмого года.

Если точное время биура неизвестно, его следует совершать каждый день до тех пор, пока не станет ясно, что сезон этих плодов закончился.

Если биур не был совершен вовремя, плоды становятся запретными и их следует уничтожить — сжечь или закопать. Поэтому с того времени, когда проходит срок биура того или иного вида плодов, их запрещается покупать у человека, которого подозревают в том, что он пренебрегает законами седьмого года.

Если плоды урожая седьмого года сварены или законсервированы вместе с плодами урожая другого года, необходимо обратиться к раввину за указанием, как и когда совершить биур.

Заповедь о биуре относится также к деньгам, обладающим святостью седьмого года (см. выше, п. 66), и к продуктам, купленным на эти деньги. В этих случаях срок биура совпадает со сроком биура тех плодов, которые оказались источником святости денег или других продуктов. (Поскольку всегда есть риск получить в магазине сдачу, содержащую деньги, освященные святостью субботнего года, рекомендуется время от времени повторять этот вид биура.) Плоды, которые могут храниться длительное время, биуру не подлежат.

7. Плоды урожая седьмого года сохраняют святость до тех пор, пока они пригодны в пищу человеку или скоту. Когда же они портятся до такой степени, что их не станет есть даже животное, они теряют святость, и их разрешается выбросить.

Поэтому отходы этих плодов (кожуру, очистки, съедобные косточки) необходимо хранить до тех пор, пока они не станут непригодными в пищу даже скоту, и лишь тогда выбросить.

8. Святостью седьмого года обладают только те цветы, которые имеют запах и которые люди специально разводят. Дикие, а также культурные, но не обладающие запахом цветы святостью седьмого года не обладают (правда, в настоящее время селекционеры выводят сорта культурных цветов, не обладающие тем ароматом, которым прежде отличался данный вид цветов; поэтому необходимо обращаться к раввину за указаниями, разрешается ли покупать такие цветы).

9. Согласно древнему обычаю, принятому в Иерусалиме, плоды, выращенные неевреем на его участке земли, не считаются плодами седьмого года, и поэтому ими разрешается пользоваться без ограничений.

10. Разрешается покупать в неограниченном количестве плоды седьмого года из хранилища, находящегося в распоряжении раввинского суда (т. н. оцар бейт дин).

Это плоды, от которых хозяин отказался в пользу суда, сделавшего в свою очередь все необходимое для сбора и доставки этих плодов к покупателю. Следует только помнить, что плоды из оцар бейт дин сохраняют святость седьмого года.

11. Награда за исполнение всех законов седьмого года очень велика.