Кулинария здоровья от принципов - к рецептам :: Литвина Инна Иосифовна
Страница: 1 из 160 | |||
| ||||||||||||||
| ||||||||||||||
КАТЕГОРИИ КНИГПОСЛЕДНИЕ ОТЗЫВЫ О КНИГАХМихаил (19.04.2017 - 06:11:11) Антихрист666 (18.04.2017 - 21:05:58) Ладно, теперь поспешили вы... (18.04.2017 - 20:50:34) Роман (18.04.2017 - 18:12:26) АНДРЕЙ (18.04.2017 - 16:42:55) СЛУЧАЙНОЕ ПРОИЗВЕДЕНИЕЗадумчив взгляд мой одинокий, 14.09.10 - 18:29 Хотите чтобы ваше произведение или ваш любимый стишок появились здесь? добавьте его! |
Поделись ссылкой Кулинария здоровья от принципов - к рецептам :: Литвина Инна Иосифовна
---------------------------------------------
Литвина Инна Иосифовна Кулинария здоровья от принципов - к рецептам Инна Иосифовна Литвина Кулинария здоровья от принципов - к рецептам В этой книге рассказано о том, как важно знать принципы приготовления блюд из самых различных продуктов. Это открывает широкие возможности оздоровления питания для каждой семьи независимо от ее достатка и возможностей. Теоретические положения об основах правильного питания согласно учению диетологов-натуропатов проиллюстрированы в книге более чем пятьюстами рецептами доступных, полезных и вкусных блюд. Для широкого круга приверженцев правильного питания. Содержание - Искусство кулинарии - Таблица здоровья - "Сыроедческий настрой" в питании - Серия 1 - салаты из съедобных дикорастущих трав - Серия 2 - травные и плодовые чаи - Серия 3 - салаты из зеленых и некрахмалистых овощей - Серия 4 - салаты и блюда из сырых крахмалистых овощей - Серия 5 - соки плодов, овощей и трав - Серия 6 - бутерброды - Приготовленные овощи - Серия 7 - вареные овощи - Серия 8 - запеченные овощи - Серия 9 - оладьи и котлеты - Серия 10 - овощи в тесте - "Сириэлз" - Серия 11 - каши - Серия 12 - вегетарианские пловы - Серия 13 - крупеники, макаронники, "сухарники" - Обогащенные блюда - Серия 14 - вареные и запеченные мясо и рыба - Серия 15 - блюда с яйцами и яичные блюда - Серия 16 - творог и творожники - Серия 17 - сыр и брынза. Приправы? - Предмет высокой морали - Указатель рецептов ИСКУССТВО КУЛИНАРИИ Искусство приготовления пищи - кулинария, как и все виды искусств, без сомнения, требует таланта и вдохновения, профессионального мастерства, чувства меры, а также особой интуиции, порожденной все теми же талантом, вдохновением и мастерством. "Искусство долговечно, а жизнь коротка" - гласит латинская пословица, которая за несколько веков своего существования ни разу, наверное, ни у кого не вызвала никаких возражений... А как же тогда быть с кулинарией, произведения которой, увы, недолговечны, но зато обладают уникальной способностью перевоплощения - погибая, они начинают новую жизнь на службе здоровья человека. При этом шедевры кулинарного искусства несут ему не только физическое благополучие, но и духовное, так как полноценная, правильно приготовленная еда приумножает силу и бодрость, позволяет экономить энергию, необходимую для творческого труда. Во французском разговорном языке бытуют два различных, хотя и сходных по произношению слова: "гурмэ" и "гурман". Гурмэ - человек, обладающий тонким вкусом, способный по достоинству оценить труд кулинара (о таких людях всегда говорят с уважением); гурманом же называют (и не без насмешки) того, кто ищет в еде только плотские радости, граничащие с чревоугодием. В восприятии искусства приготовления пищи вечно противоборствуют эти два начала... Хотя все и признают благородство первого, однако уж очень велик соблазн поддаться влиянию второго, которое всегда и порождало изощренную кухню, изобилующую различными "экзотическими" добавками, делающими пищу неудобоваримой. Это в конечном счете и вело ко многим человеческим страданиям, которые относятся к язвам современной цивилизации... Искусство приготовления пищи было признано и высоко ценилось еще в самые стародавние времена, и при этом оно всегда подчинялось переменчивым законам моды точно так же, как, например, одежда или украшения. Вошли в легенду пиры жестокого завоевателя Митридата и древнеримского полководца Лукулла, чудеса итальянской кухни XVI в., а затем и изысканное мастерство французских кулинаров, до сих пор никем не превзойденное, особенно в том, что касается приправ и соусов. |
ИНТЕРЕСНОЕ О ЛИТЕРАТУРЕ
ТОП 20 КНИГ
ТОП 20 АВТОРОВ
| ||||||||||||
|