Соль здоровья - в кислой капусте без соли!   ::   Брэгг Поль

Смешать оставшиеся 60 г сырного крема с 1 столовой ложкой лука. Для каждого бутерброда используйте 3 ломтика хлеба. На первый ломтик положите 0, 3 смеси с бессолевой капустой, накройте вторым ломтиком. На второй ломтик сверху выложите 2 столовые ложки смеси сырного крема и лука, добавьте несколько ломтиков цыпленка или индейки. Третий кусочек хлеба смажьте сливочным маслом с двух сторон или пропитайте растительным маслом и накройте им бутерброд. Получается 6 сэндвичей.

Бутерброд имени лорда Нельсона

Итальянский ржаной батон длиной 38 см, разрезанный вдоль на две половины, 1 средний порезанный кусочками помидор, черемша (или лук-шалот), морская капуста, приправы, 1 гвоздичка, хорошо истолченная с чесноком (по вкусу), размягченное сливочное или оливковое масло, 1 ломтик сыра чеддер, нарезанный полосками, 2 чашки хорошо отжатой бессолевой кислой капусты, 0, 5 чашки смеси из порезанного кубиками зеленого сладкого перца и истолченных маслин, 0, 25 чашки майонеза «Здоровье».

Удалить из каждой половины батона середину (удаленную часть впоследствии можно использовать для начинки или посушить и истолочь для использования в качестве панировочных сухарей), оставив корку толщиной 2, 5 см. Слегка смазать получившиеся «корытца» маслом. Смешать капусту, овощи, оливки, морскую капусту и прочие приправы. Полученной смесью заполнить одну половину батона до краев. Смешать сыр с майонезом и выложить во вторую половину батона. Соединить вместе обе половины, хорошо прижать и плотно обернуть фольгой. Положить в холодильник на несколько часов. Перед подачей разрезать на бутерброды. Получается 6 – 8 бутербродов.

Герои любят кислую капусту без соли

2 чашки хорошо отжатой бессолевой кислой капусты, четверть чайной лож-: • ки укропа; итальянское лечо, 4 кружка! сладкого лука; 200 г отварной индейки или цыпленка, нарезанных кусочками, 200 г отварной баранины или говядины, нарезанных кусочками, 0, 5 чашки сметаны; 1 столовая ложка резаного зеленого лука, итальянский ржаной батон длиной 38 см, разрезанный вдоль на две половины, смазанные маслом по поверхности разреза, 3 большие прямоугольные пластины швейцарского сыра, каждая из которых разрезана на две части, 1 помидор, тонко нарезанный кружочками.

Смешать бессолевую кислую капусту со сметаной, зеленым луком и укропом; охладить. На одну половину батона уложить слоями лечо, кружочки лука, сыр, помидоры, смесь капусты со сметаной. Накрыть второй половиной батона. Скрепить шпажкой. Получается 6 – 8 сэндвичей.



ВСЯ МОЩЬ «ПИЦЦЫ ЗДОРОВЬЯ»

Благородная пицца во всей своей славе, с грибами, сыром и благотворной кислой капустой

1 упаковка (400 г) смеси из целънозернистой пшеницы для приготовления пиццы, 2 чашки отжатой бессолевой кислой капусты; четверть чайной ложки листьев базилика, 200 г порезанного кусочками сыра моцарелла; оливковое или сафлоровое масло, 1 маленькая головка репчатого лука, мелко нарезанного, 240 г томатного соуса, 6 – 8 штук зеленого сладкого перца, нарезанного кружочками, 1 чашка нарезанных ломтиками свежих грибов; тертый сыр пармезан.

Приготовить тесто для пиццы, как это указано на упаковке. Выложить половину приготовленного теста в форму для выпекания пиццы или сковорлодку диаметром 35 – 36 см, оставшуюся половину положить в заморозку для использования в дальнейшем. Если вы хотите приготовить сразу две пиццы, то количество остальных ингредиентов необходимо удвоить. Слегкасмазать поверхность получившейся лепешки маслом. Обжарить в неглубокой скороде лук до коричневого цвета. Добавить бессолевую кислую капусту, томатный соус и базилик. Выложить смесь на лепешку, сверху уложить кружочки зеленого перца и посыпать моцареллой. Затем все присыпать пармезаном.