Современная русская кулинария   ::   Ковалев Н И

Торт "Наполеон"

9. Торт "Прага"

10. Дрезденский торт

11. Весенний миндальный торт

12. Чешский торт

13. Торт безе

14. Торт шоколадный с начинкой из малины или ананаса

15. Шоколадный торт со сливками

16. Торт "Еж"

17. Торт миндальный

18. Бисквитный торт с кремом

19. Фруктово - творожный торт

20. Эльзасский торт

21. Лимонный сливочный торт

22. Сливочный торт с апельсином

Пирожные

1. Сливочные пирожные с клубникой

2. Пирожные ореховые в шоколадной глазури

3. Пирожные "Персики"

4. Трубочки миндальные

5. Пирожные кофейные

6. Пирожное "Колбаска"

7. Эклеры

8. Восточное пирожное

9. Трюфели

Печенье

1. Печенье "Шишки, орешки, белочки, желуди"

2. Печенье из творога

3. Печенье "Камелия"

4. Печенье "Ореховые кольца"

5. Печенье сдобно - ореховое

6. Печенье "Осенний пейзаж"

7. Печенье "Фруктовое ассорти"

8. Сладкое сердце

9. Манделах - рейнское печенье

10. Курабье

Рулеты

1. Рулет с яблоками

2. Вертута с маком и изюмом

3. Вертута с орехом и изюмом

Сладкие пироги

1. Яблочный пирог

2. Бисквитный пирог с яблоками

3. Грушевый пирог

4. Баттенбургский пирог

5. Австрвлийский фруктовый пирог

6. Восточный пирог

7. Кофейный пирог со сливками

8. Пирог "Флора"

Кексы

1. Кекс апельсиновый

2. Кекс именинный

3. Кекс маковый

4. Кекс с вареньем

5. Кекс ореховый

6. Кекс масляно фруктовый

7. Кекс с тмином

8. Заварной кекс

9. Кекс "Данди"

10. Медовые кексы

Пудинги, муссы, суфле, кремы

1. Пудинг из сливок и бисквита

2. Мусс из яблок

3. Мусс из мака

4. Лимонное суфле

5. Крем шоколадный

6. Крем из кислого молока

7. Крем творожный

Разные сладости

1. Халва с медом

2. Решид - халва

3. Чурчхела из грецких орехов

4. Взбитые сливки с вином и сахаром

5. Сливки с бананом и лесными орехами

6. Клубника с белковой пеной

7. Клубника с розовым снегом

8. Апельсины с ликером

9. Творог, растертый с молоком и клубникой

10. Гурьевская каша

Кисели

1. Кисель из кизила, крыжовника

2. Кисель из яблок

3. Кисель из черешен

4. Овсяный кисель

Напитки

Коктейль

1. Коктейль мятный

2. Коктейль кофейный

3. Коктейль "Мартини"

4. Коктейль клубничный

5. Коктейль апельсиновый

6. Коктейль ванильный

7. Коктейль "Виски"

8. Коктейль "Мозаика"

9. Коктейль шоколадный с газированной водой

10. Коктейль с шампанским

11. Коктейль "Ядерный"

Прохладительные напитки

1. Молочный напиток с фруктовым или ягодным соком и мороженым

Пунши, гроги, глинтвейны

1. Пунш горячий

2. Пунш холодный

3. Пунш ромовый

4. Пунш замороженный

5. Пунш с вином и ромом

6. Пунш "Люкс"

7. Русский горячий пунш

8. Глинтвейн

Квас

1. Квас клюквенный

2. Квас лимонный

3. Русский квас (старинный рецепт)

Крюшон

1. Крюшон из бананов и абрикосов

2. Крюшон с ананасами

3. Крюшон из персиков

4. Крюшон из яблок

Мед

1. Белый мед

2. Мед вишняк

3. Березовый мед

4. Монастырский мед

Домашнее вино

1. Вишневка

2. Терновка

3. Сливянка

4. Наливка "Ассорти"

5. Вино из шиповника

Популярные диеты

1. Французская диета

2. Диета манекенщиц

3. Освежающая диета

4. Диета Бантинга

5. Картофельная диета

6. "Кинодиета"

7. "Жокейская" диета

8. Молочная диета

Исторические странички

Традиции и праздники

История возникновения продуктов

Родословная посуды

Приступая к завтраку, обеду или ужину, мы неизменно пользуемся ложкой, ножом, вилкой, пищу кладем в тарелки, а напитки разливаем в чашки, стаканы, фужеры, рюмки. Да мало ли предметов сопровождает нашу жизнь. Обращаем же мы на них внимание, разве что когда предстоит перемыть гору посуды после приема гостей. А между тем эти "помощники" человека могли бы рассказать много интересного из своей богатой родословной.

Обыкновенный столовый нож. Наши далекие предки не делали различия между боевым, охотничьим, хозяйственным или столовым ножами.